近日，有網友發文稱，西貝北京石景山萬達店更換了門頭，餐廳Logo從之前的紅白配色改成了白綠配色，“莜面村”改成了“我從草原來”。
西貝北京石景山萬達店向《BUG》欄目表示：“情況屬實，Logo的確進行了更換，換成了新的。”
對于更換Logo的具體原因，以及是否未來會普及到全國范圍內，西貝創始人、董事長賈國龍獨家回應稱：“這只是一個小范圍的嘗試，不會普及到全國門店。也許未來在中心城市會有一兩家店鋪使用這個新標語（和Logo），就像星巴克有黑標店、工廠店一樣。”
此前，西貝還曾大量發放代金券，衍生出了倒賣及“薅羊毛”情況。賈國龍表示：“我覺得也正常，最開始做這個（活動）的時候也沒想到。但這些消費者來了，我們很歡迎。”他還表示：“這些消費者都很善良，我們也相當于請客。請客就要大大方方的，既然來了，來的都是客，我們還是一視同仁的。”
國慶后，用餐高峰期無需排隊
自9月中旬發生“預制菜”風波以來，西貝銷量受到較大沖擊，目前正通過發放消費券、部分菜品整改等舉措重塑形象。在國慶期間，有報道稱，西貝全國門店將對菜品進行大幅調價，降幅達20%至40%。同時，西貝客服也表示：“西貝聆聽了很多顧客建議，已首次完成首批菜品調整。此次價格調整遵循同城同價原則，同一城市下調幅度和價格一致。”
國慶期間，《BUG》欄目走訪發現，已有北京的西貝門店開始按降價后的價格進行菜品售賣。以“羅永浩菜單”為例，包括草原嫩烤羊排、蔥香烤魚等共13種菜品套餐整體價格為663元。其中，13道菜已有7道價格下調。例如，草原嫩烤羊排由119元降至99元，蔥香烤魚由89元降至79元……663元的羅永浩套餐，如今降價后為598元，降幅為-9.8%。從整體來看，西貝菜品價格確有下調，但遠不及傳言中20%~40%那般高。
從客流方面看，在《BUG》欄目此前走訪的北京回龍觀地區門店中，午餐時分，西貝門店到店人員數量并未明顯增加，仍有近半座椅空置。相比之下，位于西貝旁邊的一味一誠、米村拌飯等餐廳，則開始出現排隊和滿座情況。
即便國慶后，《BUG》欄目隨機問詢了西貝的北京多家門店，也均表示，“用餐高峰期不需要排隊，基本有位置。”
可喜的是，有消費者表示，近期西貝的服務變好了不少，客人到店員工會主動送上茶水，送瓜子、零食、粥等供客人免費享用。
有用戶低價“薅羊毛”
除了部分餐品降價外，西貝也發放了消費代金券。9月24日，西貝在全國線下門店發起“西貝請您吃飯”活動，向在店消費的顧客免費發放100元堂食代金券，活動時間為9月24日至10月8日。從領取與使用規則來看，到店任意消費即可按人頭發放；下次使用時無最低消費限制，且支持多張疊加。
這意味著，一個四口之家，理論上可以進店只點一個售價3.9元的戧面饅頭，就能領走400元的無門檻代金券。這種力度的優惠，在大型連鎖餐飲中較為罕見。
而這也造成了一些“薅羊毛”現象。比如在二手交易平臺上，搜索“西貝代金券”仍可以發現大量消費者進行轉賣，根據券的可使用時間，百元額度的代金券普遍賣到了40-60元。
同時，部分博主也打出噱頭教消費者如何“3.9元領走百元代金券”，還有博主則直接教學用百元代金券最大程度“薅羊毛”：三人進店每人花5元消費者，領走價值300元的代金券，再點等值的飲料帶走。
對于超出預期的“薅羊毛”行為，西貝創始人、董事長賈國龍表示：“我覺得也正常，最開始做這個（活動）的時候也沒想到。但這些消費者來了，我們很歡迎。”
他還表示：“這些消費者都很善良，我們也相當于請客。請客就要大大方方的，既然來了，來的都是客，我們還是一視同仁的。”
而在節后，西貝也將繼續發放代金券：據西貝官方信息，今年10月9日—10月31日，消費實付每滿50元送1張50元代金券、消費實付滿100元送2張、滿150元送3張。
更早之前，西貝還曾發布道歉信稱，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工。具體而言，西貝全國門店會陸續完成九項調整，包括所有使用大豆油烹調的菜品使用非轉基因大豆油，兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調整為門店現炒；兒童餐牛肉餅，調整為門店現做牛肉餅；兒童餐鱈魚條，調整為門店原切大黃魚現炸現烤等。
